Съдържание:

Кое покритие за печка за безопасно готвене?
Кое покритие за печка за безопасно готвене?

Видео: Кое покритие за печка за безопасно готвене?

Видео: Кое покритие за печка за безопасно готвене?
Видео: Самое лучший метод обогреть теплицу 🔥👍. Печка за 300 рублей 2024, Март
Anonim

Въздухът, който дишаме, водата, която пием, храната, която ядем, всичко трябва да бъде екологично чисто и отговорно за здравето. На каква цена можем да успеем да защитим семейството си у дома, с техните съдове и с техните кухненски прибори, това е въпрос с двусмислени отговори. В следващата статия се опитахме да подчертаем опасностите, възникващи при готвенето. За да ги избегнете, е важно да знаете кое покритие на печката защитава вашето здраве и при какви условия на работа.

Какъв тип покритие за печка в съвременна кухня?

какво покритие печка съвременна кухня надеждни прибори
какво покритие печка съвременна кухня надеждни прибори

Римува ли се модерността със здравето? Това е спорно, защото не всичко, което е модерно, винаги е най-доброто за вашето здраве. Покритията, мебелите, осветлението в модерна кухня могат да бъдат проектирани според тенденциите, но дали са безвредни и справедливи?

Оказва се, че здравословното готвене е свързано не само с продуктите, които използваме, но и с материалите на тенджерите и тиганите и начина на готвене. Ако сте внимателни с храните, които предоставяте, не пренебрегвайте опасностите при приготвянето им. Кое покритие на печката трябва да избягвате, за да не отделяте токсични вещества в храната и въздуха, когато готвите?

И така, нека изброим всички ендокринни разрушители и канцерогени, които съпътстват нашето ежедневие.

Материали, носещи риск за здравето

кое покритие материали за печка риск за здравето
кое покритие материали за печка риск за здравето

Освен пластмасата, която завладя живота ни, има много материали, които не бива да се пренебрегват, дори ако улесняват домакинската работа. Сред тях: тефлон, алуминий, емайл, керамика. От една страна, не можете да си представите как приготвяте добро ястие без помощниците си в кухнята. От друга страна, не е нужно да сте перфектни в химията, за да знаете, че веществата в практичните ви кухненски прибори могат да причинят здравословни проблеми. Ако усещате, че нещо трябва да се промени, прочетете нашите съвети, за да разберете кое покритие на печката да изберете.

Въздържайте се от тефлон

какво опасно незалепващо тефлоново покритие
какво опасно незалепващо тефлоново покритие

Разбира се, най-голямото му предимство е нелепливостта, но на каква цена? Никой не обича лудо да търка изгорял тиган или тиган. Да, има съвети на баба за почистването им, но е по-лесно с незалепващото покритие. От друга страна, имайте предвид, че това се дължи на политетрафлуороетилен (PTFE), който от своя страна изисква перфлуороктанова киселина (PFOA) за производството на тефлон. Така че, като ви улесняват в кухнята, тези химикали продължават да съществуват в околната среда, натрупват се в тялото и причиняват проблеми с метаболизма и репродукцията. Можем ли обаче да забраним тефлона и да използваме непокрити прибори? Без съмнение, да, като предпочитате желязо, чугун, неръждаема стомана или екологична керамика.

Много присъства в алуминиевата кухня

което невротоксично покритие от алуминиева печка
което невротоксично покритие от алуминиева печка

Тигани, тенджери, тенджери, блестящи като огледала ви дават радост в сърцето и очите и вие се гордеете с това. Спри се! Бъдете неохотни, защото дори и да не е в пряк контакт с приготвената храна, алуминият е невротоксичен, представлява опасност за бъбреците и се подозира, че е причина за болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Изключете емайла и керамиката

какво алтернативно покритие от керамични емайлирани печки
какво алтернативно покритие от керамични емайлирани печки

Вярно е, че археологическите разкопки изваждат на бял свят керамични артефакти. Така че има смисъл да се счита материалът за надежден и екологичен. Все още греши! Керамиката не е издръжлива, напуква се бързо и се превръща в проводник на опасни метали като алуминий.

Емайлът, от друга страна, е по-устойчив, но може да съдържа олово, кадмий, арсен и вредни багрила.

Силикон в кухнята

какво отлично качество покритие от силиконова печка
какво отлично качество покритие от силиконова печка

Предпочитайте го в кухнята, но ако е с отлично качество. Разбира се, пясъкът и скалата в основата на производството са много успокояващи. И така, къде е уловката? И при двата вида хранителни силикони: първият е направен с помощта на катализатор на основата на платина, а другият е направен с пероксид. И в двата случая трябва да внимавате! Рискът намалява, ако намажете масло и брашно, преди да поставите тавата във фурната.

Единственият виновник ли е материалът?

какво покритие печка начин готвене прегряване
какво покритие печка начин готвене прегряване

Въпреки мнението, че самият материал е отговорен за нездравословната храна, има и друг скрит, но важен фактор: прегряване, тоест начинът на готвене.

Обратно към забранения тефлон! Най-общо казано, тефлонът е безопасно и стабилно съединение. Въпреки това, при температури над 300 ° C, тефлоновите покрития върху незалепващите съдове за готвене започват да се разлагат, отделяйки токсични химикали във въздуха. В резултат на това вдишването на тези изпарения може да доведе до полимерна треска, известна още като тефлонов грип. Това явление се състои от временни грипоподобни симптоми като студени тръпки, треска, главоболие и болки в тялото. Началото настъпва след 4-10 часа експозиция и ситуацията обикновено се разрешава в рамките на 12-48 часа. Малък брой казуси съобщават и за по-сериозни странични ефекти от излагане на прегрял тефлон, включително увреждане на белите дробове.

Въпреки че въздействието на прегрятия тефлон върху здравето може да бъде сериозно, използването на добри практики за готвене ще ви помогне да избегнете експозицията.

Съвети за минимизиране на рисковете при готвене

тиган покритие здравни съвети минимизират риска от готвене
тиган покритие здравни съвети минимизират риска от готвене

Ако спазвате основните мерки за безопасност, готвенето с незалепващи съдове е безопасно, здравословно и удобно. Можете да сведете до минимум рисковете си, когато приготвяте храна, като следвате тези съвети:

  1. Не загрявайте предварително празен съд, тъй като той може да достигне високи температури в рамките на минути, което може да доведе до отделяне на полимерни пари. Уверете се, че имате храна или течност в тенджерите и тиганите преди предварително загряване.
  2. Избягвайте да готвите на силен огън: гответе на среден до слаб огън и избягвайте да го печете, тъй като тази техника за готвене изисква температури, по-високи от препоръчаните за незалепващи съдове за готвене.
  3. Проветрете кухнята си: Когато готвите, включете изпускателния вентилатор или отворете прозорците, за да отстраните изпаренията.
печка покритие здраве измиване чиста ръка
печка покритие здраве измиване чиста ръка
  1. Използвайте дървени, силиконови или пластмасови прибори: Металните прибори могат да причинят надрасквания и драскотини по незалепващата повърхност, намалявайки живота на съдовете ви.
  2. Ръчно пране: Измийте внимателно тенджерите и тиганите с гъба и топла сапунена вода. Избягвайте да използвате стоманена вълна или подложки за почистване, тъй като те могат да надраскат повърхността.
  3. Сменете старите кухненски прибори: Когато тефлоновите покрития започнат видимо да се влошават поради прекомерно надраскване, обелване и натрошаване, те са готови за подмяна.

Алтернативи на незалепващите съдове за готвене

По принцип модерните незалепващи съдове за готвене обикновено се считат за безопасни. Ако обаче все още сте загрижени за някой от потенциалните ефекти върху здравето, можете да опитате алтернатива.

Неръждаема стомана

Покритие печка здраве модерна кухня здравословна храна
Покритие печка здраве модерна кухня здравословна храна

Неръждаемата стомана е отлична за сотиране и покафеняване на храни. Той е издръжлив и устойчив на надраскване. Освен това е безопасно за миене в съдомиялна машина, което улеснява почистването.

Чугунени съдове за готвене

тиган здравно покритие съдове за готвене чугун
тиган здравно покритие съдове за готвене чугун

В зависимост от съдържанието на легиращите елементи, чугунът е естествено незалепващ, издържа дълго време и може да издържи температури далеч над тези, които се считат за безопасни за незалепващи тенджери и тигани. Въпреки че има отлична устойчивост на студено и горещо износване и износване, добър външен вид и перфектна способност за леене, чугунът е чуплив и труден за обработка.

Пясъчник

Пясъчникът се използва от хиляди години. Загрява равномерно и е незалепващо, когато се комбинира добре. Освен това е устойчив на надраскване и може да се нагрява до много високи температури.

Керамични кухненски прибори

Тиган покритие здравни прибори кухня керамика
Тиган покритие здравни прибори кухня керамика

Керамичните съдове за готвене са сравнително нов продукт. Притежава отлични незалепващи свойства, но покритието може лесно да се надраска.

Силиконови кухненски прибори

Силиконът е синтетичен каучук, който се използва предимно за печене и кухненски прибори. Не издържа добре на пряка топлина, така че е по-подходящ за печене.

Накратко, повечето съвременни незалепващи съдове са безопасни, ако ги използвате правилно. Можете също така да избирате от редица незалепващи алтернативи, включително съдове за готвене от чугун, керамика и неръждаема стомана.

Печка с каменно и мраморно покритие: здравна гаранция

тиган безвредно здравно покритие неръждаема стомана
тиган безвредно здравно покритие неръждаема стомана

Що се отнася до каменната или мраморната печка, това е гаранция за здравословна и качествена храна. Възвишени ястия, хомогенно готвене, голяма скорост при висока температура, това са известните предимства. Трябва също да се каже, че каменният тиган е подходящ както за пиано за готвене на газ, така и за индукционен котлон.

Мнения на експерти

Бомбардирани от огромно количество реклами, които ви изкушават да изберете незалепващ съд, вие сте изправени пред дилемата: кой тиган и покритие за тиган да предпочетете да имате траен и надежден прибор едновременно. Много кулинарни експерти говорят за истината за незалепващите съдове за готвене и как най-добре да ги използвате и да се грижите за тях. Междувременно те съветват никога да не вдигате тиган и да го оставяте без надзор, като отбелязват, че готвенето без надзор е причина номер 1 за домашните пожари. Ако човек вдишва изпаренията от незалепващите съдове за готвене, Американското раково дружество казва, че единственият риск е да има симптоми, подобни на грип. Някои споделят личен опит като използването на дървена или пластмасова лъжица, за да се избегне надраскване на тефлона, само за да бъде на сигурно място. Използването на по-твърда шпатула или всякакъв вид метал увеличава риска от надраскване или надраскване.

Макар че незалепващите гювечи могат да бъдат удобни, те не са подходящи за всички видове готвене. Има няколко храни и ястия, за които те са идеални, особено тези, които са деликатни и по-податливи на счупване чрез поставяне на шпатула отдолу (например яйца и риба).

Практически съвети за почистване

покритие печка опасност практически съвети почистване
покритие печка опасност практически съвети почистване

За да поддържате незалепващия тиган в добро работно състояние възможно най-дълго, избягвайте да използвате спрей за готвене, който може да смоли повърхността и да добави ненужен вкус. Освен това тиганите с незалепващо покритие никога не трябва да са безопасни за миене в съдомиялна машина, защото дори и най-доброто покритие постепенно се износва с течение на времето и вие само ще ускорите износването. Затова измийте на ръка и поставете кърпи между тях. Веднага щом започнете да забелязвате везни, най-добре изхвърлете и инвестирайте в нов комплект.

Препоръчано: