Съдържание:

Пълнена пуйка: топ 5 най-предпочитани рецепти
Пълнена пуйка: топ 5 най-предпочитани рецепти

Видео: Пълнена пуйка: топ 5 най-предпочитани рецепти

Видео: Пълнена пуйка: топ 5 най-предпочитани рецепти
Видео: Пълнена пуйка на фурна 2024, Март
Anonim

Пуйка, пълнена с кестени рецепта

пуйка пълнена с кестени лесна стъпка по стъпка рецепта
пуйка пълнена с кестени лесна стъпка по стъпка рецепта

Да, Направи си сам с кестени е страхотно, но опитвали ли сте се да ги включите в храната си, за да се насладите на изключителен вкус? Затова продължете и измислете пуйка, пълнена с кестени, за да изумите близките си за вечеря. Ето необходимите съставки:

• 450 гр кестени

• 2 чаши масло

• 2 чаши нарязан лук

• 2 чаши нарязан целина

• 10 чаши суха галета

• 1 чаена лъжичка суха мащерка

• 1 чаена лъжичка сушен майоран

• 1 чаена лъжичка сушена чубрица

• 1 чаена лъжичка сушен розмарин

• 1 пуйка от около 5 кг

• Сол и черен пипер, на вкус

Стъпки за подготовка:

1. Вземете остър нож, изрежете кръст от плоската страна на всеки кестен. След това ги поставете в тенджера, пълна с вода, покрийте и оставете да къкри 5 минути. Отцедете и отстранете черупките, както и вътрешните кафяви кори. Покрийте с хладка вода и кипете 20 до 30 минути. Отцедете и грубо нарежете.

2. За да приготвите плънката, разтопете маслото в тенджера на умерен огън. След това разбъркайте лука и целината и гответе до омекване. Добавете галетата и кестените и разбъркайте. Подправете с мащерка, майорана, чубрица и розмарин.

3. Загрейте фурната до 175 ° C.

лесна рецепта за пуешко навечери кестени вкусно ястие
лесна рецепта за пуешко навечери кестени вкусно ястие

4. Измийте пуйката в студена вода и леко подсушете. Втрийте сол и черен пипер в кухините на пуйката и изсипете плънката в тях. Зашийте отвора и поставете пуйката върху решетката на тиган за печене.

5. Печете в предварително загрята фурна за 3 ½ - 4 ½ часа, докато вътрешната температура на бедрото достигне 80 ° C, а тази на плънката - 75 ° C. Извадете, поставете в чиния и оставете за 20 минути.

Пуйка, пълнена с гъби: рецепта, подходяща за начинаещи

идея за вечеря с гъби от пуйка
идея за вечеря с гъби от пуйка

За първи път ли приготвяте пълнена пуйка? Няма проблем ! Изберете нашата рецепта, подходяща за начинаещи в кухнята. Започнете, като вземете следните съставки:

• 3 ½ чаши пилешки бульон

• 3 супени лъжици лимонов сок

• 1 чаена лъжичка сушени, счукани листа босилек

• 1 чаена лъжичка суха, мачкана мащерка

• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

• 1 стрък целина, нарязан на едро (около ½ чаша)

• 1 малка лук, нарязан на едро (около ¼ чаша)

• ½ чаша нарязани гъби

• 4 чаши смес за пълнене на пуйка

• 1 пуйка

Инструкции:

1. В средна купа комбинирайте следните съставки: 1 ¾ чаша бульон, лимонов сок, босилек, мащерка и 1/8 чаена лъжичка черен пипер.

2. В тенджера загрейте останалия бульон и черен пипер, както и целината, лука и гъбите. След това оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Свалете от котлона, добавете плънката и леко разбъркайте.

3. Пригответе пуйката, като премахнете вътрешностите и я изплакнете в студена вода. Подсушете с хартиена кърпа. След това изсипете плънката в телесните кухини. Завържете добре бедрата.

пуйка рецепта навечерието на новата година инструкции за хранене гъби
пуйка рецепта навечерието на новата година инструкции за хранене гъби

4. Поставете пуйката с гърдите нагоре върху решетката на плитка тава за печене. Напръскайте пуйката със спрей за готвене и намажете със сместа от бульона. Фиксирайте термометъра за месо в най-дебелата част, без да докосвате костта.

5. Печете при 162 ° C за 3 ½ до 4 часа. Четкайте от време на време със сместа от бульона. Извадете и оставете настрана 10 минути преди нарязването. Сервирайте пълнената си пуйка с варени или задушени зеленчуци.

Пуйка, пълнена с ябълки и билки

пуйка рецепта новогодишно хранене ароматни растения ябълково желе
пуйка рецепта новогодишно хранене ароматни растения ябълково желе

Професионални или нови за кулинарните изкуства, всички знаят, че отглеждането на ароматни растения в кухнята им е идеалното решение да внесете нотка свежест в ястията. И в следващата ни рецепта ви препоръчваме да направите пуйка, пълнена с ябълки и овкусена с билки! Ето съставките, от които ще се нуждаете:

• 1/4 чаша нарязан пресен градински чай

• 1/4 чаша нарязан пресен розмарин

• 1 пуйка

• 1 средна ябълка, четвъртинка

• 1 средна глава лук, разполовена

• 1 стрък целина, разполовен

• 1/2 чаша масло разтопено

• 1/2 чаша ябълка желе, затоплено

Новогодишно хранене пълнена пуйка лесна рецепта билки ябълково желе
Новогодишно хранене пълнена пуйка лесна рецепта билки ябълково желе

Инструкции за подготовка:

1. Комбинирайте градинския чай с розмарин. Втрийте билковата смес под кожата на пуйката.

2. Поставете пуйката с гърдите нагоре върху решетката на тиган за печене. Пълнени с желе от ябълка, лук и целина. Намажете с масло.

3. Печете при 160 ° C, докато термометърът покаже, че пълнената ви пуйка е готова. Четка с желе от ябълка. Покрийте и оставете за 15 минути преди нарязване.

Рецепта за пуйка, пълнена с гъши дроб

пуйка с гъши дроб рецепта reveillon кремообразен сос
пуйка с гъши дроб рецепта reveillon кремообразен сос

Съставки за пълнената пуйка:

• 1 пуйка

• 400 г гъши дроб

• 2 кубчета пилешки бульон

• 200 г колбасно месо

• 100 г пресни гъби

• 1 голям нарязан шалот

• 3 мл арманяк

• масло

Съставки за кремообразния сос:

• 200 мл сметана

• 50 г гъши дроб

рецепта от пуйка с кремообразен сос от гъши дроб
рецепта от пуйка с кремообразен сос от гъши дроб

Приготвяне на пуйката, пълнена с гъши дроб:

1. Пригответе шалота и гъбите в малко масло, за 5-6 минути, като разбърквате. Свалете от котлона. Изрежете 2 големи филийки от гъши дроб и ги оставете настрана. Изсипете останалото количество в кухненски робот и добавете колбасното месо, както и гъбите и шалота. Добавете сол и черен пипер. Смесват. Пълненето от пуйка е готово!

2. Внимателно повдигнете кожата от пуйката с остър нож и поставете парчетата гъши дроб между плътта и кожата. След това напълнете с пълнеж и зашийте отворите с помощта на кухненски конец.

3. Напълнете половин голяма тенджера с вода. Добавете кубчетата пилешки бульон, оставете да заври и гответе пълнената пуйка за 30 минути. След това го прехвърлете в тава за печене и подправете със сол и черен пипер. Печете от 1h30 до 2 часа, като се намажете с Armagnac, така че месото да не изсъхне.

рецепта от пуйка с кремообразен сос от гъши дроб
рецепта от пуйка с кремообразен сос от гъши дроб

Приготвяне на кремообразния сос:

Изсипете 2-3 черпака от сока, образуван от приготвянето на пуйката в тенджера на силен огън и оставете да намалее наполовина. Намалете котлона и оставете да къкри. Нарежете гъши дроб на малки кубчета. Изсипете сметаната, докато разбърквате, и след като препаратът е горещ, добавете гъши дроб. Смесват. Гответе 3-5 минути, извадете и сервирайте кремообразния сос с пуйката.

Пуйка, пълнена със сушени плодове

печена пуйка със сушени плодове рецепта за новогодишно хранене
печена пуйка със сушени плодове рецепта за новогодишно хранене

Приготвянето на сушени плодове у дома е идеален начин да имате истински концентрат от ползи за здравето на една ръка разстояние! Ядени такива, каквито са или са включени в различни рецепти, сушените плодове гарантират уникален вкус! И в този дух ви предлагаме да приготвите пълнена пуйка със сушени плодове, която ще зарадва вкусовите рецептори на вашите близки. Ето необходимите съставки:

• 5 супени лъжици зехтин

• 1 средна глава лук, нарязан

• 1 средна стрък целина, нарязан

• 1/2 чаша нарязани сушени кайсии

• 1/2 чаша нарязани сушени ябълки

• 1/3 чаша сушени червени боровинки

• 3/4 чаена лъжичка подправка за птици

• 400 гр. Плънка от царевичен хляб

• 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай

• 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

• 1 1/2 - 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

• 1 пуйка

Стъпки за подготовка:

1. Загрейте фурната до 160 ° C и пригответе форма за печене с решетка.

2. За да приготвите плънката, първо загрейте 2 с.л. зехтин в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и целината и варете 5 минути, като често разбърквате. След това добавете сушените плодове и продължете да готвите 5-7 минути. Налейте подправките за птици.

3. Поставете пълнежа от царевичен хляб в голяма купа и изсипете препарата от предишната стъпка. Добавете градинския чай, черен пипер и разбъркайте добре. Постепенно разбърквайте бульона, докато кубчетата хляб са влажни, но не омокрящи. Добавете още бульон, ако е необходимо.

пълнеж за пуйка със сушени плодове reveillon
пълнеж за пуйка със сушени плодове reveillon

4. За да приготвите пуйката, първо премахнете вътрешностите и шията, повдигнете я и попийте водата с хартиени кърпи. След това изсипете плънката в кухините, зашийте отворите и завържете бедрата с канап за храна. Поставете пуйката върху приготвеното ястие с гърдите надолу и намажете с 3 супени лъжици масло. Фиксирайте термометъра за месо в най-дебелата част, без да докосвате костта. Свободно покрийте с алуминиево фолио и сложете във фурната. След час и половина поръсете със сокове за готвене и продължете да го правите на всеки 30 минути. През последните 30-60 минути печене отстранете фолиото. Вътрешната температура трябва да бъде 70 ° C.

5. Прехвърлете пълнената пуйка на дъска за рязане. Покрийте леко с фолио и оставете да престои 20 минути преди издълбаването.

Препоръчано: